Наш магазин

Собственное производство

Распродажа

Рецепт капрезе

Ингредиенты:

- помидор - 1шт.
- моццарелла - 1 шарик (примерно 120 г)
- базилик - несколько веточек
- оливковое масло
- морская соль крупного помола и свежемолотый чёрный перец.

Приготовление:4444

Помидор нарежьте очень острым ножом одинаковыми кружками толщиной 0,5 см и выложите натарелку. Шарик моццареллы нарежьте примерно такими же кружками и выложите на помидор или перемежая с кружками помидора, немного внахлёст. Листья базилика порвите руками и посыпьте ими салат. Приправьте солью и крупномолотым перцем. Полейте оливковым маслом.

Совет гастронома:
Для более изысканного вкуса вы можете взять моццареллу буффало (из буйволиного молока) и сбрызнуть салат несколькими каплями бальзамического уксуса. И уж совершенно парадный «Капрезе»: сыр буррата вместо моццареллы. Буррата делается в основном из моццареллы и сливок из буйволиного молока, в котором так велико содержание белка, что сыра из него получается в полтора раза больше, чем из коровьего. Снаружи буррата имеет твердую оболочку, а внутри нежнейшую по консистенции текучую смесь. Продается буррата по традиции завернутой в зелёные листья лука-порея.